खाद्य पैकेजिंग पर नियामक चिह्नों को समझना

पैकेज्ड फ़ूड खरीदते समय, आपको लेबल पर कई तरह के चिह्न या संदर्भ दिखाई दे सकते हैं। ये अक्सर नियामक चिह्न होते हैं, जो दर्शाते हैं कि उत्पाद या उसकी पैकेजिंग सरकारी एजेंसियों द्वारा निर्धारित कानूनी मानकों का अनुपालन करती है। हालाँकि ये चिह्न देश के अनुसार अलग-अलग होते हैं, लेकिन इनका उद्देश्य एक ही है: खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता और उपभोक्ता संरक्षण सुनिश्चित करना।

नीचे दुनिया भर में खाद्य पदार्थों या खाद्य-संपर्क सामग्रियों पर पाए जाने वाले कुछ प्रमुख सरकारी नियामक चिह्न दिए गए हैं:

1. एफडीए

1.1 स्पष्टीकरण हेतु कुछ बातें – कोई आधिकारिक “FDA अनुमोदित” प्रतीक नहीं

1.2 खाद्य पैकेजिंग में FDA क्या निगरानी रखता है?

एफडीए लेबलिंग प्रतीकों के माध्यम से नहीं, बल्कि विनियमों के माध्यम से अनुपालन लागू करता है।

क. खाद्य सुरक्षा मानक

• यह सुनिश्चित करना कि खाद्य उत्पाद (मांस और पोल्ट्री को छोड़कर, जो यूएसडीए के अंतर्गत आते हैं) सुरक्षित, स्वच्छ और उचित रूप से लेबल किए गए हों।

• यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, आहार पूरकों, बोतलबंद पानी आदि पर लागू होता है।

ख. पैकेजिंग सामग्री

• खाद्य-संपर्क पदार्थों (एफसीएस) जैसे प्लास्टिक, कोटिंग्स, चिपकाने वाले पदार्थ आदि को नियंत्रित करता है।

• सामग्री को अप्रत्यक्ष खाद्य योजकों (जैसे, माइग्रेशन सीमा) के लिए FDA मानकों को पूरा करना होगा।

ग. लेबलिंग अनुपालन

• पोषण लेबलिंग, घटक सूची और स्वास्थ्य दावों की निगरानी करता है।

• यह आवश्यक है कि लेबल सत्य हों और भ्रामक न हों।

यद्यपि इसमें कोई प्रतीक नहीं है, फिर भी आप इस प्रकार के शब्द देख सकते हैं:

“यह उत्पाद अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के साथ पंजीकृत सुविधा में निर्मित किया गया है।”

“पैकेजिंग सामग्री FDA खाद्य-संपर्क विनियमों (21 CFR) का अनुपालन करती है।”

1.3 आंतरिक या सूचनात्मक उपयोग के लिए FDA लोगो

FDA के पास आधिकारिक मुहर और लोगो तो है, लेकिन:

• इसका उपयोग एजेंसी द्वारा केवल आधिकारिक संचार के लिए किया जाता है।

• वाणिज्यिक खाद्य लेबल पर इसकी अनुमति नहीं है।

2. सीई अंकन

2.1 सीई मार्किंग क्या है?

2.2 किन उत्पादों को CE मार्किंग की आवश्यकता होती है?

सीई मार्किंग उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पर लागू होती है, जिनमें शामिल हैं:

• इलेक्ट्रॉनिक्स और विद्युत उपकरण
• मशीनरी
• चिकित्सा उपकरण
• खिलौने
• व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण
• खाद्य-संपर्क सामग्री (जैसे, प्लास्टिक पैकेजिंग)

सीई मार्किंग खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होती है, लेकिन उन सामग्रियों पर लागू होती है जो खाद्य पदार्थों के संपर्क में आती हैं, जैसे पैकेजिंग, कंटेनर, रसोई के बर्तन, आदि।

2.3 खाद्य पैकेजिंग पर CE मार्क

खाद्य-संपर्क सामग्री पर उपयोग किए जाने पर, CE चिह्न का अर्थ है:

• यूरोपीय संघ फ्रेमवर्क विनियमन (ईसी) संख्या 1935/2004 का अनुपालन
• पैकेजिंग सामग्री खाद्य उपयोग के लिए सुरक्षित है और भोजन को दूषित नहीं करेगी
• यह निर्माता की ओर से अनुरूपता की घोषणा द्वारा समर्थित हो सकता है

कानूनी महत्व

CE चिह्न लगाकर, निर्माता अपनी एकमात्र जिम्मेदारी के तहत यह घोषणा करता है कि उत्पाद:

• यूरोपीय संघ की आवश्यकताओं को पूरा करता है
• प्रासंगिक अनुरूपता मूल्यांकन से गुजरा है
• EU/EEA बाज़ार में कानूनी रूप से प्रसारित किया जा सकता है

अनुरूपता की घोषणा (DoC)

निर्माताओं को अनुरूपता की घोषणा रखनी होगी, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• उत्पाद विवरण
• प्रासंगिक यूरोपीय संघ के निर्देश या विनियम
• निर्माता का नाम और पता
• प्राप्त मानकों की सूची

यह दस्तावेज़ अनुरोध करने पर प्राधिकारियों को उपलब्ध होना चाहिए।

3. क्यूएस (गुणवत्ता सुरक्षा) चिह्न

3.1 क्यूएस मार्क क्या था?

क्यूएस (गुणवत्ता सुरक्षा) चिह्न एक अनिवार्य प्रमाणन प्रतीक था जो 2003 से 2018 तक चीन में पैकेज्ड खाद्य उत्पादों पर दिखाई देता था। यह दर्शाता था कि भोजन का उत्पादन एक निर्माता द्वारा किया गया था जिसने चीनी खाद्य सुरक्षा अधिकारियों से उत्पादन लाइसेंस प्राप्त किया था।

• “क्यूएस” का अर्थ है “गुणवत्ता सुरक्षा।”
• खाद्य पैकेजिंग पर इस चिह्न के साथ आमतौर पर लाइसेंस संख्या और नीले रंग के अंडाकार या आयताकार आकार में “QS” लिखा होता था।
• यह इस बात का प्रमाण था कि खाद्य उत्पादक ने कुछ बुनियादी स्वच्छता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा किया है।

उद्देश्य

क्यूएस चिह्न को निम्नलिखित के लिए पेश किया गया था:

• खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ता विश्वास में सुधार
• विनिर्माण प्रक्रियाओं का मानकीकरण करें
• लाइसेंस प्राप्त उत्पादकों की पहचान करने के लिए नियामक प्राधिकरणों को सक्षम बनाना

हालाँकि, पारदर्शिता, पता लगाने की क्षमता और विनियामक नियंत्रण के संदर्भ में प्रणाली में सीमाएँ थीं।

3.2 क्यूएस मार्क का स्थान किसने लिया?

एससी कोड के बारे में:

• "अनुसूचित जाति" के लिए खड़ा है "शेंग चान" (生产)जिसका अर्थ है “उत्पादन।”
• यह एक लंबे समय तक चलने वाले कार्यक्रम का हिस्सा है 18-अंकीय उत्पादन लाइसेंस संख्या, खाद्य पैकेजिंग पर मुद्रित।
• कोड प्रारूप:
  SC + उत्पाद श्रेणी कोड + क्षेत्र कोड + अद्वितीय कंपनी पहचानकर्ता

क्यों बदला?

एससी कोड प्रणाली की ओर कदम बढ़ाने का उद्देश्य था:

• खाद्य उत्पादों की ट्रेसेबिलिटी में वृद्धि
• निर्माताओं के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी प्रदान करें
• आधुनिक विनियामक और डिजिटल निगरानी प्रणालियों के साथ संरेखित करें
• खाद्य सुरक्षा प्रतीकों की जालसाजी या दुरुपयोग के अवसरों को कम करना

अब, क्यूएस जैसे एकल चिह्न पर निर्भर रहने के बजाय, उपभोक्ता और नियामक एससी नंबर के माध्यम से किसी उत्पाद को उसके विशिष्ट कारखाने तक पहुंचा सकते हैं, जिससे जवाबदेही में सुधार होगा।

4. एफएसएसएआई लोगो

4.1 एफएसएसएआई का लोगो क्या है?

एफएसएसएआई लोगो का उद्देश्य

एफएसएसएआई लोगो कई महत्वपूर्ण कार्य करता है:

• खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के अंतर्गत भारत के खाद्य सुरक्षा कानूनों के कानूनी अनुपालन की पुष्टि करता है
• लाइसेंस या पंजीकरण संख्या के माध्यम से निर्माता या वितरक की पहचान करता है
• उपभोक्ता विश्वास का निर्माण करता है, यह दर्शाता है कि उत्पाद स्वच्छता, लेबलिंग और सुरक्षा मानकों पर खरा उतरा है

लाइसेंस संख्या प्रारूप

एफएसएसएआई लाइसेंस संख्या एक 14 अंकों का अद्वितीय कोड है, जो निम्नलिखित को प्रतिबिंबित करता है:

• पंजीकरण राज्य
• व्यवसाय का प्रकार
• कंपनी या सुविधा पहचानकर्ता

उपभोक्ता इस नंबर को आधिकारिक FSSAI पोर्टल पर सत्यापित कर सकते हैं, जिससे पारदर्शिता और जवाबदेही सुनिश्चित होगी।

4.2 पैकेजिंग पर यह कहां दिखाई देता है?

एफएसएसएआई लोगो और लाइसेंस संख्या निम्न होनी चाहिए:

• खाद्य पैकेज के सामने या पीछे के पैनल पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है
• पठनीयता के लिए विपरीत रंग में मुद्रित

पोषण या निर्माता जानकारी के पास रखा जाता है (आमतौर पर बारकोड के पास)

कानूनी जरूरत

वैध लाइसेंस के बिना FSSAI लोगो का उपयोग अवैध है और इसके परिणामस्वरूप निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:

• जुर्माना या उत्पाद जब्ती
• लाइसेंस रद्द करना

खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत अभियोजन।