जब आप किराने का सामान खरीद रहे होते हैं, तो क्या आपने कभी गौर किया है कि खाद्य पैकेजिंग पर रंग स्क्रीन पर दिखाए गए रंगों से अलग दिख सकते हैं? यह सिर्फ़ आपकी कल्पना नहीं है- पैकेजिंग पर छपे रंग स्क्रीन पर दिखने वाले रंगों से अलग दिख सकते हैं। इस घटना के कुछ कारण हैं।
सबसे पहले, जिस तरह से हमारी आंखें रंग को संसाधित करती हैं वह डिजिटल कैमरा या कंप्यूटर स्क्रीन से अलग होती है। दूसरा, यह हमारे दिमाग के रंग को संसाधित करने के तरीके से संबंधित है। जब हम स्क्रीन पर रंग देखते हैं, तो वे लाल, हरे और नीले प्रकाश (RGB) के छोटे बिंदुओं से बने होते हैं। अंत में, जब हम वास्तविक जीवन में रंग देखते हैं, तो वे प्रकाश की तरंग दैर्ध्य के संयोजन से बने होते हैं, जब हमारे दिमाग द्वारा "रंग दृष्टि" की व्याख्या की जाती है।
जब आप स्टोर में खाद्य पैकेजिंग देख रहे होते हैं, तो रंग घर पर स्क्रीन पर उसी उत्पाद को देखने से बहुत अलग दिख सकते हैं। इसका एक कारण यह है कि स्क्रीन रंग बनाने के लिए प्रकाश का उपयोग करती हैं, जबकि प्रिंटिंग में पिगमेंट का उपयोग किया जाता है। दूसरा कारण यह है कि स्क्रीन पर सफ़ेद रंग सभी रंगों के संयोजन से बना होता है, जबकि कागज़ पर सफ़ेद रंग सिर्फ़ सफ़ेद होता है।
रंग खाद्य पैकेजिंग के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक हैं. वे हमारे मूड, हमारी भावनाओं और यहां तक कि हमारी भूख को भी प्रभावित कर सकते हैं, ठीक उसी तरह जैसे कुछ पैकेजिंग हम ऑनलाइन देख सकते हैं। लेकिन पैकेजिंग पर मुद्रित होने की तुलना में स्क्रीन पर रंग अलग क्यों दिखते हैं? कारण विविध हैं, लेकिन सबसे आम हैं स्क्रीन और प्रिंटर द्वारा उपयोग किए जाने वाले विभिन्न रंग मॉडल और उन उपकरणों पर अलग-अलग सेटिंग्स के कारण।

स्क्रीन और प्रिंट पर खाद्य पैकेजिंग के बीच रंग का अंतर क्या बताता है? निर्माण प्रक्रिया के दौरान विभिन्न रंगों को जोड़कर पैकिंग पेपर के विभिन्न रंगों को प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, प्रकाश के विभिन्न गुणों के कारण स्क्रीन पर रंग प्रिंट पर रंग से थोड़ा अलग हो सकता है। तीन प्राथमिक हल्के रंग लाल, हरा और नीला हैं, जबकि पिगमेंट के तीन प्राथमिक रंग सियान, मैजेंटा और पीले हैं।
पैकिंग पेपर के विभिन्न रंग प्रभावित कर सकते हैं कि कैसे एक स्क्रीन छवियों को प्रदर्शित करती है और एक प्रिंटर उन्हें कैसे प्रिंट करता है और प्रकाश को अलग तरह से दर्शाता है, जिससे छवियों को प्रत्येक प्रकार के डिवाइस पर अलग-अलग दिखाई दे सकता है। डिवाइस की चमक रंग प्रदर्शित करने के तरीके को भी प्रभावित कर सकती है।
कागज की पैकिंग पर अलग-अलग रंग के शेड स्क्रीन पर और प्रिंट में दिखाई दे सकते हैं। इस अंतर के मुख्य कारण उपयोग किए गए मॉनिटर के प्रकार, प्रिंटर की गुणवत्ता और रंग प्रबंधन सेटिंग्स के कारण हैं। साथ ही, श्वेत संतुलन और तापमान सेटिंग्स रंग प्रदर्शित करने के तरीके को प्रभावित कर सकती हैं।
डिजिटल और प्रिंट रंग के बीच का अंतर
डिजिटल और प्रिंट कलर में बड़ा अंतर है। जब आप किसी डिजिटल छवि को देख रहे होते हैं, तो रंग पिक्सेल से बना होता है। प्रत्येक पिक्सेल में तीन रंग होते हैं, लाल, हरा और नीला (RGB)। इन तीन रंगों के संयोजन से वह रंग बनता है जो आप अपनी स्क्रीन पर देखते हैं।
जब आप डिजिटल इमेज प्रिंट करते हैं, तो रंग छोटे-छोटे डॉट्स से बना होता है जिन्हें "इंक डॉट्स" कहा जाता है। इंक डॉट्स आपकी स्क्रीन पर मौजूद पिक्सल्स से बहुत छोटे होते हैं। इंक डॉट्स भी तीन रंगों से बने होते हैं, लेकिन वे डिजिटल इमेज के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले RGB रंगों से अलग होते हैं। प्रिंटिंग के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तीन रंग सियान, मैजेंटा और पीला (CMYK) हैं।
अंतिम मुद्रित रंग बनाने के लिए सीएमवाईके रंगों को आरजीबी से अलग तरीके से जोड़ा जाता है।
विभिन्न प्रकार के रंग प्रोफाइल

कई अलग-अलग प्रकार के रंग प्रोफाइल हैं: आरजीबी, सीएमवाईके, और स्पॉट रंग. RGB रंग प्रोफ़ाइल का सबसे सामान्य प्रकार है। इसका उपयोग स्क्रीन पर छवियों के लिए किया जाता है, जैसे कंप्यूटर मॉनीटर या टेलीविजन। CMYK का उपयोग प्रिंटिंग के लिए किया जाता है। स्पॉट रंग का उपयोग तब किया जाता है जब किसी विशिष्ट रंग को मुद्रित करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि कंपनी का लोगो प्रिंट करते समय। आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे डिवाइस के आधार पर प्रिंट और पैकेजिंग रंग भिन्न हो सकते हैं। इस विसंगति का मुख्य कारण रंग प्रबंधन है। अधिकांश स्क्रीन को सटीक रंग दिखाने के लिए कैलिब्रेट नहीं किया जाता है, जो खाद्य पैकेजिंग के स्वरूप को बदल सकता है।
दूसरा मुद्दा यह है कि ब्राउज़र प्रिंट में उपयोग किए जाने वाले रंगों की तुलना में अलग-अलग रंग प्रोफाइल का उपयोग करते हैं। इसका परिणाम स्क्रीन पर खाद्य पैकेजिंग को देखते समय रंग में परिवर्तन हो सकता है। रंग प्रबंधन यह सुनिश्चित करने की प्रक्रिया है कि रंग डिवाइस से डिवाइस पर सटीक रूप से प्रदर्शित होते हैं। इसमें स्क्रीन कलर प्रोफाइल को एडजस्ट करना और प्रत्येक प्रिंटर के लिए कलर प्रोफाइल बनाना शामिल है। यह सुनिश्चित करता है कि खाद्य पैकेजिंग स्क्रीन पर वैसी ही दिखे जैसी वह प्रिंट में दिखती है, जो एक जटिल प्रक्रिया हो सकती है।
रंग प्रबंधन प्रणाली कैसे काम करती है
रंग प्रबंधन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके द्वारा हम यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी डिवाइस पर रंग लगातार प्रदर्शित हों। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अलग-अलग डिवाइस अलग-अलग तरीकों से रंग प्रदर्शित करते हैं, और यदि ठीक से प्रबंधित नहीं किया जाता है, तो इससे रंगों के प्रदर्शित होने के तरीके में असंगति हो सकती है।
रंग स्थिरता को प्रबंधित करने के लिए, हम रंग प्रबंधन प्रणालियों का उपयोग करते हैं। ये सिस्टम हमें अपने उपकरणों को कैलिब्रेट करने की अनुमति देते हैं ताकि वे सभी समान रूप से रंग प्रदर्शित करें। ऐसा करने से, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जब हम एक डिवाइस पर रंग देखते हैं, तो यह दूसरे डिवाइस पर समान दिखाई देगा।
रंग प्रबंधन प्रणाली के दो मुख्य प्रकार हैं: वे जो उपयोग करते हैं आईसीसी प्रोफाइल और वे जो लैब मानों का उपयोग करते हैं। ICC प्रोफाइल विशिष्ट उपकरणों के लिए बनाई जाती हैं और इसमें इस बारे में जानकारी होती है कि वह उपकरण कैसे रंग प्रदर्शित करता है। दूसरी ओर, लैब मान निरपेक्ष हैं और डिवाइस के आधार पर नहीं बदलते हैं।
खाद्य पैकेजिंग पर मुद्रण

मुद्रण चालू है खाद्य डिब्बाबंदी उत्पादों को सजाने और बढ़ावा देने का एक सामान्य तरीका है। कई कंपनियां पैकेजिंग पर अपने लोगो, स्लोगन और अन्य जानकारी को प्रिंट करने के लिए इस पद्धति का उपयोग करती हैं। खाद्य पैकेजिंग पर छपाई विभिन्न तरीकों से की जा सकती है, जिसमें स्क्रीन प्रिंटिंग, फ्लेक्सोग्राफी और डिजिटल प्रिंटिंग शामिल हैं। इन विधियों में से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। जब हम खाद्य पैकेजिंग को देखते हैं तो रंग उन पहली चीजों में से एक हैं जिन पर हम ध्यान देते हैं। वे आंख को पकड़ने वाले, सुखदायक या प्रतिकारक भी हो सकते हैं। फिर, संक्षेप में, पैकेजिंग पर मुद्रित होने की तुलना में स्क्रीन पर रंग अलग दिखने के मुख्य कारण ये हैं:
सबसे पहले, आपकी स्क्रीन पर रंग प्रकाश के छोटे-छोटे बिंदुओं से बने होते हैं जिन्हें पिक्सेल कहा जाता है। जब ये पिक्सल एक साथ आते हैं तो एक इमेज बनाते हैं। दूसरा, आपका मस्तिष्क रंग कैसे संसाधित करता है, यह बाहरी कारकों जैसे प्रकाश और आपके आस-पास के अन्य रंगों के आधार पर लगातार बदलता रहता है। अंत में, आपकी स्क्रीन पर रंग हमेशा वही नहीं होते हैं जो आप वास्तविक जीवन में देखते हैं। रंग जितना अधिक संतृप्त होगा, उस रंग को दिखाने के लिए उतने ही अधिक पिक्सेल लगेंगे। इसका मतलब है कि बहुत संतृप्त लाल आपकी स्क्रीन का एक तिहाई हिस्सा ले सकता है।
निष्कर्ष
निष्कर्ष में, विभिन्न कारणों से रंग स्क्रीन पर पैकेजिंग पर छपे रंगों से अलग दिखते हैं। सबसे आम कारण यह है कि खाद्य पैकेजिंग को अक्सर CMYK स्याही से प्रिंट किया जाता है, जो स्क्रीन पर RGB रंगों से अलग दिख सकता है। अन्य कारणों में इस्तेमाल किए गए कागज़ का प्रकार, रंगों को मिलाने का तरीका और प्रकाश की स्थिति शामिल हैं। इन सभी कारकों के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जब आप उन्हें व्यक्तिगत रूप से देखते हैं तो रंग काफी अलग दिख सकते हैं। यह भी संभव है कि पैकेजिंग एक चमकदार फिल्म में ढकी हो जो स्क्रीन की तुलना में प्रकाश को अलग तरह से दर्शाती हो। कारण जो भी हो, यह जानना महत्वपूर्ण है कि स्क्रीन पर आप जो रंग देखते हैं, वे हमेशा आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से देखे जाने वाले रंगों का सटीक प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।
