Фаҳмидани аломатҳои сертификатсия дар бастабандии ғизо

Ҳангоми скан кардани гузаргоҳҳо барои хӯрокворӣ, шумо эҳтимол дидаед, ки аломатҳо ва мӯҳрҳои гуногун чоп шудаанд бастаи ғизо. Инҳо на танҳо ороишӣ мебошанд - онҳо аломатҳои сертификатсия мебошанд, ки аз ҷониби ташкилотҳои мустақил дода мешаванд, то ин ки маҳсулот ба стандартҳои мушаххаси сифат, манбаъ ё маҳдудиятҳои парҳезӣ мувофиқат кунад.

Дар ин паём, мо баъзе аз маъмултарин аломатҳои сертификатсияи тарафи сеюмро, ки шумо дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва бастабандӣ пайдо мекунед, тақсим хоҳем кард, то шумо метавонед бо возеҳтар ва эътимоди бештар харид кунед.

1. USDA Organic - Иёлоти Муттаҳида

1.1 Мӯҳри органикии USDA чист?

Ин мӯҳр яке аз нишондиҳандаҳои боэътимод ва эътирофшудаи якпорчагии органикӣ дар бозори ИМА мебошад.

1.2 Ин чӣ маъно дорад?

Вақте ки шумо тамғаи USDA Organic-ро дар маҳсулот мебинед, ин маънои онро дорад:

• Маҳсулот бидуни нуриҳои синтетикӣ, пестисидҳо, организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта (ГМО), антибиотикҳо ё гормонҳои афзоиш истеҳсол карда мешавад.

• Он бо истифода аз усулҳои табиӣ ва устувори кишоварзӣ парвариш ва коркард карда мешавад.

• Тамоми занҷири таъминот - аз хоҷагӣ то бастабандӣ - аз ҷониби агенти аккредитатсияшудаи сертификатсияи тарафи сеюм дар доираи Барномаи миллии органикии USDA тасдиқ карда шудааст.

Тарҳрезии мӯҳри органикии USDA

Хусусиятҳои мӯҳр:

• Нишони даврии сабз ва сафед

• Калимаҳои "USDA ORGANIC" бо ҳарфҳои калони ғафс

• Аксар вақт дар пеши бастаи ғизо пайдо мешавад

1.3 Категорияҳои сертификатсия

USDA чор намуди тамғагузории органикиро иҷозат медиҳад, ки ҳар яки онҳо қоидаҳои худро доранд:

нархнома	маъно
100% органикӣ	Танҳо бо компонентҳои органикии сертификатсияшуда (ба истиснои об ва намак)
Органикӣ	95% ё бештар аз компонентҳои органикӣ дорад
Бо органикӣ сохта шудааст	Ҳадди ақал 70% компонентҳои органикӣ дорад (мӯҳри USDA иҷозат дода намешавад)
Камтар аз 70% органикӣ	Метавонад ингредиентҳои органикиро номбар кунад, аммо тамғаи органикӣ ё мӯҳр иҷозат дода намешавад

Чаро ин муҳим аст?

Мӯҳри USDA Organic ба истеъмолкунандагон итминон медиҳад, ки:

• Маҳсулот мустақилона санҷида шудааст

• Он ба стандартҳои экологӣ, саломатӣ ва ахлоқӣ мувофиқат мекунад

• Он кишоварзии устуворро дастгирӣ мекунад ва аз воридоти зарарноки синтетикӣ канорагирӣ мекунад

Эзоҳҳои иловагӣ:

• Сертификатсия барои ҳама гуна маҳсулоти тамғагузории тиҷорат ҳамчун органикӣ талаб карда мешавад.

• Вайронкунӣ, ба монанди даъвоҳои бардурӯғ ё сӯиистифода аз мӯҳри USDA Organic, метавонад боиси ҷарима то 11,000 доллар барои як вайронкунӣ гардад.

• Сертификатсияи органикӣ бояд ҳар сол нав карда шавад ва санҷишҳои маҳаллиро дар бар мегирад.

2. Логотипи органикии Иттиҳоди Аврупо (Euro Leaf)

2.1 Логотипи органикии ИА чист?

Лого аз сабаби тарҳрезии худ аксар вақт "Барги Евро" номида мешавад: заминаи сабз бо шакли барг аз 12 ситораи сафед (рамзи ИА).

2.2 Ин чӣ маъно дорад?

Маҳсулоте, ки дорои логотипи органикии Иттиҳоди Аврупо мебошанд, инҳоянд:

• Аз ҷониби мақомоти тасдиқшудаи назорати ИА ё мақомоти тасдиқшуда тасдиқ карда шудааст

• Мувофиқи принсипҳои кишоварзии органикӣ ва таҷрибаҳои устувор истеҳсол карда мешавад

• Аз организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (ГМО)

• Бо истифодаи маҳдуди пеститсидҳои синтетикӣ ва нуриҳо парвариш карда мешавад

• Бе иловаҳои сунъӣ ё консервантҳо коркард шудааст (ба истиснои чанд истисно)

Лого ба маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо дахл дорад, ки ҳадди аққал 95% аз ҷиҳати органикӣ органикӣ мебошанд.

Намоиши логотип

• Тарҳ: Барги услубӣ аз 12 ситора (рамзи парчами ИА)

• Ранг: Одатан заминаи сабз (Pantone 376), аммо агар чопи ранга имконнопазир бошад, метавонад бо сиёҳ ё сафед пайдо шавад

• Шакл: Росткунҷа, бо ҳадди ақали андозаи баландии 9 мм ва паҳнои 13.5 мм

Талаботи иловагӣ

Вақте ки логотип дар бастабандӣ истифода мешавад, ба он бояд инҳо ҳамроҳ карда шаванд:

• Рақами рамзи мақоми назорати сертификатсия (масалан, FR-BIO-01)

• Ҷои пайдоиши ашёи хом (масалан, "Кишоварзӣ дар ИА", "Кишоварзӣ дар Иттиҳоди Аврупо" ё "Кишоварзии ИА/ҒайриИА")

2.3 Контексти ҳуқуқӣ ва меъёрӣ

• Лого дар ҳама хӯрокҳои органикии пешакӣ бастабандишудаи ИА ҳатмист.

• Истифодаи логотипро Низомномаи ИА (ИА) 2018/848 оид ба истеҳсоли органикӣ ва тамғагузорӣ танзим мекунад.

• Истифодаи беиҷозат ё гумроҳкунандаи логотип боиси ҷарима ва амалҳои маҷбурӣ мегардад.

Он дар куҷо татбиқ мешавад?

Логотипи органикии ИА дар тамоми кишварҳои узви ИА эътибор дорад ва аз ҷониби бисёр бозорҳои байналмилалӣ эътироф шудааст. Он ба истеъмолкунандагон кӯмак мекунад, ки маҳсулотеро, ки ба стандартҳои органикии пайваста мувофиқат мекунанд, зуд муайян кунанд, шаффофият ва устувории кишоварзиро дастгирӣ кунанд.

3. Сертификатсияи Halal & Kosher

Гарчанде ки онҳо пайдоиш ва қоидаҳои гуногуни мазҳабӣ доранд, ҳарду сертификатсия ба омодасозии ғизои тоза, ахлоқӣ ва пайгирӣ мусоидат мекунанд.

3.1 "Ҳалол" чӣ маъно дорад?

“Ҳалол” калимаи арабӣ буда, маънояш “ҷоиз” аст. Дар заминаи ғизо, он ба ашёҳое дахл дорад, ки тибқи шариати ислом (шариат) хӯрдани мусулмонон ҳалол аст.

Талабот барои сертификатсияи ҳалол:

• Маҳсулоти ҳайвонот бояд аз ҳайвоне, ки тибқи расму оинҳои исломӣ забҳ карда мешаванд (Забиҳа), аз ҷумла намоз ҳангоми забҳ.

• Маҳсулоти гӯшти хук ва хукро манъ мекунад

• Бе машрубот ё маводи мухаддир

• Таҷҳизот ва зарфҳо бояд тоза бошанд ва бо моддаҳои ғайриҳалол олуда набошанд

3.2 Мақомоти сертификатсия

Мисолҳои зерин:

• ҶАКИМ (Малайзия)

• Агентии мониторинги ҳалол (HMA) - Канада

• Шӯрои Исломии ғизо ва ғизои Амрико (IFANCA)

• Маҷелис Улама Индонезия (MUI)

Маҳсулоти сертификатсияшуда одатан рамзи Ҳалолро нишон медиҳанд, ки аз ҷониби мақомоти сертификатсия дода шудааст:

• Моҳи ҳилол ва калимаи "Ҳалол" дар арабӣ ё англисӣ

• Логотипи агентии мушаххаси сертификатсия

4. Лоиҳаи ғайри GMO тасдиқ карда шудааст - ИМА/Канада

4.1 Ин чист?

Аломат ва маъно

• Дар логотип шабпарак дар болои майсаи алаф бо навиштаҷоти "Лоиҳаи ғайри GMO VERIFIED" тасвир шудааст.

• Бабочка рамзи покии табиӣ ва озодӣ аз тағирёбии генетикӣ мебошад.

• Дидани ин логотип маънои онро дорад, ки маҳсулот аз раванди санҷиши сахт гузаштааст.

(Сарчашма: Лоиҳаи ғайри GMO)

4.2 Он чиро кафолат медиҳад?

Маҳсулоти дорои ин мӯҳр инҳоянд:

• Тавассути санҷиши компонентҳо, аудити занҷираи таъминот ва баррасиҳои истеҳсолӣ арзёбӣ карда мешавад

• Муайян карда шуд, ки ба стандартҳои Лоиҳаи Non-GMO барои пешгирӣ кардани GMO мувофиқат мекунад

• Тасдиқ карда шудааст, ки дорои камтар аз 0.9% мундариҷаи GMO мебошад, ки ба ҳадди меъёри ИА барои тамғагузорӣ мувофиқат мекунад

• Он ба ғизо, иловаҳои иловагӣ, нигоҳубини бадан ва хўроки чорво дахл дорад.

4.3 Он чӣ гуна тасдиқ карда мешавад?

Тафтиш дар бар мегирад:

• Баррасии компонентҳо - кафолат медиҳад, ки ҳеҷ яке аз компонентҳо хатари олудашавии ГМО (масалан, ҷуворимакка, соя, рапс) надоранд.

• Санҷиши ДНК - Санҷишҳои лабораторӣ барои компонентҳои дорои хатари баланд барои муайян кардани мавҷудияти ГМО истифода мешаванд.

• Пайгирӣ ва ҷудокунӣ - Занҷирҳои таъминот бояд ҳуҷҷатгузорӣ карда шаванд ва барои ҷудо нигоҳ доштани маҳсулоти ГМО ва ғайриГМО тарҳрезӣ шаванд.

• Мутобиқати ҷорӣ - Ширкатҳо бояд ба баррасиҳои солона ва санҷишҳои спотӣ пешниҳод кунанд.

4.4 Чаро ин муҳим аст?

ГМОҳо дар кишоварзии Амрикои Шимолӣ ба таври васеъ истифода мешаванд, махсусан дар зироатҳо ба монанди ҷуворимакка, лубиё, рапс ва лаблабуи қанд. Бисёре аз истеъмолкунандагон бартарӣ медиҳанд, ки аз ГМО худдорӣ кунанд, зеро:

• Нигарониҳои саломатӣ (гарчанде ки консенсуси илмӣ ГМО-ро бехатар мешуморад)

• Таъсири муҳити зист (масалан, муқовимат ба пестисидҳо)

• Сабабҳои шаффофияти ахлоқӣ ё тамғагузорӣ

Тамғаи Non-GMO Project Verified ба истеъмолкунандагон роҳи возеҳ ва аз ҷиҳати илмӣ асосёфтаро барои интихоби маҳсулоти бидуни GMO медиҳад.

5. Сертификатсияи бе глютен

5.1 Ин чист?

Сертификатсияи бе глютен як системаи санҷиши тарафи сеюм аст, ки кафолат медиҳад, ки маҳсулот дорои глютен нест ё аз ифлосшавии глютен дар доираи маҳдудиятҳои қатъӣ озод аст. Ин сертификатсия махсусан барои одамоне, ки гирифтори бемории целиак, ҳассосияти глютени бецелиакӣ ё онҳое, ки парҳези бе глютенро риоя мекунанд, муҳим аст.

Он ба истеъмолкунандагон боварӣ мебахшад, ки маҳсулот барои истеъмол бехатар аст ва мустақилона санҷида ва тасдиқ шудааст.

Gluten чист?

Глютен як гурӯҳи сафедаҳоест, ки дар:

• гандум
• Барли
• ьавдор
• Ва ҳосилаҳои ин донаҳо (ба монанди афзор, склад ё тритикале)

Дар одамони ҳассос, gluten метавонад боиси вайроншавии ҳозима, аксуламалҳои иммунӣ ё нороҳатӣ гардад.

5.2 Стандартҳои сертификатсия

Барои гирифтани сертификати бе глютен, маҳсулот бояд ба меъёрҳои қатъии мундариҷаи глютен ҷавобгӯ бошанд:

• Камтар аз 20 қисм дар як миллион (ppm) gluten дар маҳсулоти ниҳоӣ - мувофиқи FDA ва стандартҳои байналмилалӣ.

• Баъзе барномаҳо ҳатто сахттаранд, ки <10 ppm -ро талаб мекунанд.

5.3 Ташкилотҳои пешбари сертификатсия

Якчанд ташкилотҳои калон мавҷуданд, ки сертификатсияи эътирофшудаи глютениро пешниҳод мекунанд:

ташкилот	Намунаи аломат	Стандарт
Ташкилоти сертификатсияи бе глютен (GFCO)	Логотипи GF бо рамзи ғалла	<10 саҳ
Ассотсиатсияи дастгирии Celiac (CSA)	Мӯҳри CSA бо гандум хат зада шудааст	<5 саҳ
Сертификати NSF Gluten-Free	Нишони NSF/Gluten-Free	<20 саҳ
Ғайр аз Celiac (шарикон бо GFCO)	Метавонад мӯҳри GFCO-ро истифода барад	<10 саҳ

Ҳар яке аз ин логотипҳо нишон медиҳанд, ки маҳсулот мувофиқи протоколҳои ин созмон озмуда ва санҷида шудааст.

5.4 Сертификатсия чӣ гуна кор мекунад

• Баррасии компонентҳо - Тасдиқ мекунад, ки ягон компонентҳои дорои глютен истифода намешаванд.

• Аудити иншоот - Ҳангоми истеҳсол тамоси байнисоҳавӣ бо глютенро кафолат намедиҳад.

• Озмоишгоҳи лабораторӣ - Санҷишҳои даврӣ тасдиқ мекунанд, ки сатҳи глютен аз ҳадди зарурӣ камтар аст.

• Мутобиқати доимӣ - Маҳсулоти сертификатсияшуда мунтазам баррасӣ ва тафтиш карда мешаванд.

5.5 Нишонгузорӣ дар бастабандӣ

Маҳсулоти сертификатсияшудаи бе глютен одатан дорои логотипи шинохташаванда мебошанд, ба монанди:

• "GF" дар дохили доира ё мураббаъ

• Рамзи гандум бо рахи рахи он

• Матн ба монанди "Certified Gluten-Free" дар баста равшан намоён аст

Эзоҳ: "Gluten-Free" ва "Certified Gluten-Free" якхела нестанд. Маҳсулоти сертификатсияшуда мустақилона санҷида шудаанд, дар ҳоле ки танҳо тамғаи "глютен" метавонад аз ҷониби истеҳсолкунанда худаш эълон карда шавад.